Маринова тиква - представени 4 вкусни рецепти

Някога яли ли сте маринована тиква? Не? Тогава е крайно време! Тук са представени 4 вкусни рецепти за маринована тиква.

Тъй като тиквата има само съвсем лек вкус, не трябва просто да я приготвяте, но за предпочитане винаги да я овкусявате. За да придадете на тиквата пикантен вкус, можете да мариновате зеленчуците, например. В готварските книги и в интернет ще намерите безброй вкусни рецепти, които наистина предлагат по нещо за всеки вкус. Не на последно място, тъй като тиквата имаше истински старт през последните години и сега се отглежда в много градини (съвет за четене: засаждане на тиква - 2 варианта), готварските книги и интернет са пълни с рецепти.

Следващите четири рецепти със сигурност ще имат много добър вкус. Те могат да бъдат копирани бързо и също така да предложат по нещо за всеки вкус. Просто ги изпробвайте и вижте сами колко вкусна може да бъде вкусна маринованата тиква.

Вариант 1

Съставки за 4 порции:

• 800 г тиква (тиква с индийско орехче)
• зехтин
• 4 малки бели лука
• 300 мл силно червено вино
• балсамов оцет
• кленов сироп
• сол
• Пипер от мелницата
• 2 дафинови листа
• 6 пиперки
• 1 скилидка
• прясна мента

Начин на приготвяне:

Първо извадете семената, влакната и кожата от тиквата, след което нарежете пулпата на кубчета с размер на хапки. Обелете лука и ги нарежете на ситни пръстени. Загрейте 5 супени лъжици зехтин във висок тиган и покрийте и сотирайте тиквата за около 10 минути. Обърнете се отново и отново.

След това добавете лука и ги задушете, след което обезмаслете с червено вино. Довежда се до кипене за кратко и след това се добавя 100 мл вода. Добавете дафиновите листа, скилидката и черния пипер и овкусете с щипка сол. След това оставете да къкри на среден огън за 10 минути.

2 минути преди края на времето за готвене добавете няколко листа мента, 1 до 2 супени лъжици оцет и 1 до 2 супени лъжици кленов сироп. Подправете отново със сол, след което оставете тиквата да изстине в маринатата. Сервирайте хладка, гарнирана с мента.

Вариант 2

Съставки за 4 порции:

• 1 кг тиква
• сол
• 6 супени лъжици зехтин
• 1 среден лук
• 1 супена лъжица кафява захар
• 5 с. Л. Ябълков оцет
• сол
• пипер

Начин на приготвяне:

Половина наполовина на тиквата и изрежете фиброзния център заедно със семената. След това нарежете пулпата на тънки филийки. Поставете филийките в плоска тава за печене и поръсете с едра сол. Оставете водата да се застине за около 10 минути, след което намажете обилно с кухненска хартия.

Загрейте зехтина в тиган, запържете резените тиква на порции, обърнете ги веднъж между тях и след това отцедете върху кухненска хартия.

Нарежете лука на малки кубчета и сотирайте със захарта в същия тиган до полупрозрачност. Изсипете оцета и 5 супени лъжици вода и оставете да къкри на слаб огън, докато течността се намали наполовина.

Подредете тиквените филийки във форма на вентилатор върху чиния за сервиране и изсипете лука сос върху тях. Покрийте с фолио за няколко часа в хладилника.

➤ Вариант 3

Съставки за 4 порции:

• 800 г тиква от бутерн
• 400 мл прясно изцеден портокалов сок
• 2 ч.л. розмарин
• 4 скилидки чесън
• 4 ч.л. рапично масло
• сол
• пипер

Начин на приготвяне:

Обелете тиквата с бутер и я нарежете на клинове. Нарежете четвъртината обелен чесън и смесете с останалите съставки. Подправете всичко енергично. Поставете тиквата в маринатата за поне един час (в идеалния случай я оставете да се маринова при стайна температура за една нощ). След това внимателно запържете тиквата с маринатата на 200 ° C във фурната за 25 минути. (Съвет за четене: Парите тиквата - как се прави)

➤ Вариант 4

Съставки за 4 порции:

• 700 г тиква (за предпочитане хокайдо)
• 1 необработен лимон
• 2 скилидки чесън
• 1 китка рукола
• 6 кисели домати (олио)
• 4 супени лъжици зехтин
• сол
• 50 мл бяло вино (сухо) или зеленчуков бульон
• черен пипер
• 1 супена лъжица борови ядки

Начин на приготвяне:

Нарежете тиквата на филийки 1/2 см. Измийте лимона горещ, сух и нарежете фина коричка от корите. Изстискайте половината от лимона и нарежете чесъна на тънки филийки.

Загрейте олиото, запържете резените тиква кафяво от двете страни на среден огън, след което сложете в плоска чиния и сол. Деглазирайте печеното на едро с лимон и бяло вино и добавете 20 мл вода. Добавете лимонова кора, чесън, рукола и домати и подправете със сол и черен пипер. Изсипете бульона върху тиквата и оставете да стръмни поне 8 часа.

Преди да сервирате, запечете за кратко боровите ядки в сух тиган, докато помиришат и след това поръсете върху тиквата.

Видео: Майсторки на добруджанската кухня сготвиха рецепти на няколко века (Юни 2022).