Постелки растения

Билките сушат за зимата

Билките сушат за зимата


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

За да можете да се насладите на вкусните аромати на билки през зимата, трябва да ги изсушите навреме. Имате няколко възможности за това.

Закачете билките да изсъхнат

Мнозина създават легло с билки в собствената си градина. Те могат да се носят свежи в ястията, особено през лятото и по този начин да осигурят много специален аромат. Но какво да кажем за зимата, когато от градината няма пресни билки? Просто казано: трябва да се подготвите за студения сезон и да изсушите билките, за да запазите вкусния аромат. Изсушените билки в търговията предимно не са обработени достатъчно внимателно и поради това имат лош аромат. Ако сами изсушите билките, ароматът ще се запази по-добре.

Правилната подготовка

Не можеш просто да изсушаваш такива билки. Трябва да ги подготвите правилно за този процес. Това включва напр. че прибирате билките в точното време. Най-добре е да направите това непосредствено преди цъфтежа, защото тогава все още ще имате пълния им аромат. По време на периода на цъфтеж образуването на цветя и плодове отнема сила, което означава, че се образуват по-малко съставки. Резултатът: ароматът вече не е толкова силен. Затова е най-добре винаги да прибирате билките преди цъфтежа.

Най-добре е да направите това: вечер напръскайте билките с вода и след това ги приберете на следващата сутрин. Така билките отново са чисти и напълно сухи. Последното е много важно, защото ако билките са влажни, можете да започнете да плеснете при сушене.

Ето как можете да сушите билки

Вариант 1 - сухи въздушни билки:

Най-лесният начин за сушене на билки е във въздуха. Това е много време, но и нежно. Така че кажете, че ароматите са най-добре запазени. Просто свържете билките и ги окачете с главата надолу на топло, сенчесто и закътано място. Идеалните места за сушене са напр. покрити градински къщи, тавански помещения или сушилни.

След изсушаване можете да настържете билките и да ги запечатате херметически в контейнер. Можете също така да затворите директно растителните части и да ги настържете само когато имате нужда. По този начин остава още повече аромат.

Вариант 2 - сухи билки във фурната:

Ако цялата работа трябва да мине малко по-бързо, можете също да изсушите билките във фурната. Поставете билките свободно върху тава за печене и след това ги оставете да изсъхнат на около 40 градуса за около 3 часа. Влагата се извлича внимателно от билките и етеричните масла и по този начин ароматът се запазва. Вратата на фурната трябва да остане малко отворена, така че получената влага да излезе от фурната.

Можете също така да изсушите билките в автоматичния дехидратор по същия начин.

Между другото:

По-скоро оставете пръстите да изсушат билките в микровълновата. Някои неща могат да се объркат. Освен това с този метод винаги се губи много аромат. Така че по-добре бъдете търпеливи и не пипайте турбо версията.

Кои билки са подходящи за сушене?

Не всички билки са подходящи за сушене, тъй като всички аромати се губят. Например, неподходящ Pimpinelle, киселец, лова и кресон. По-скоро трябва да замразите тези билки или да ги консервирате в оцет или олио (повече за това тук). Въпреки това, подходящи за сушене са:

  • див пелин
  • лавандула
  • чубрица
  • естрагон
  • лазаркиня
  • риган
  • риган
  • розмарин
  • градински чай
  • мащерка
  • лимон върбинка
  • мента

Билки като магданоз, босилек, чесън и копър също могат да се сушат. Въпреки това се губи много аромат.


Видео: Черниятжълт имел през зимата (Юни 2022).


Коментари:

  1. Kazracage

    Всичко е наред.

  2. Lachlann

    Извинете, съобщението се отнема

  3. Doren

    It can be discussed endlessly



Напишете съобщение